目前，很多四川企業(yè)工廠都建設(shè)有無菌室，特別是以食品廠和醫(yī)藥潔凈廠房居多。主要是為了企業(yè)食品安全能在一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的范圍。

    我國(guó)各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門下屬的部分產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)還依法承擔(dān)著各類加工食品的第三方法定質(zhì)量檢驗(yàn)工作，肩負(fù)著各類加工食品的生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗(yàn)、定期監(jiān)督抽查檢驗(yàn)和出廠委托檢驗(yàn)等各項(xiàng)任務(wù)。

   食品安全是直接關(guān)系到人民群眾生命、健康和社會(huì)穩(wěn)定的重大公共安全問題，而微生物污染又是其中極為重要的因素。當(dāng)前最新版的各項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)都已陸續(xù)發(fā)布，其中食品微生物學(xué)檢驗(yàn)對(duì)于評(píng)價(jià)食品安全衛(wèi)生狀況、保證食品質(zhì)量安全、預(yù)防食源性疾病的意義十分重大，其各項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果作為加工食品安全性和衛(wèi)生學(xué)重要指標(biāo)為質(zhì)監(jiān)監(jiān)督執(zhí)法和食品安全評(píng)價(jià)提供了重要依據(jù)和技術(shù)支持，因此其檢驗(yàn)結(jié)果的客觀真實(shí)性和準(zhǔn)確性顯得尤為重要。

   無菌室是進(jìn)行細(xì)菌、酵母、霉菌以及各類致病的微生物檢測(cè)的關(guān)鍵場(chǎng)所，其是否達(dá)到無菌操作要求，內(nèi)部質(zhì)量控制體系是否完善直接關(guān)系到食品微生物學(xué)檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

    隨著國(guó)家對(duì)食品安全的重視和群眾食品安全意識(shí)的不斷提高，食品微生物學(xué)檢驗(yàn)工作任務(wù)也將日益增多。為了保證食品微生物學(xué)檢驗(yàn)質(zhì)量，提高檢驗(yàn)結(jié)果的可靠性，除了必須保證檢驗(yàn)儀器設(shè)備的先進(jìn)性之外，還必須加強(qiáng)對(duì)檢驗(yàn)環(huán)境的管理，不斷提高檢驗(yàn)人員的專業(yè)技術(shù)水平和工作能力，所以四川食品醫(yī)藥企業(yè)進(jìn)行無菌車間的內(nèi)部質(zhì)量控制就顯得十分重要。